塔里木马鹿体外发酵影响因素研究

1. 引言

1.1 塔里木马鹿介绍

塔里木马鹿是新疆特有的马鹿亚种，主要分布在塔里木河及其支流，对塔里木盆地有独特的适应性。塔里木马鹿能在荒漠化环境下形成抗干旱、耐风沙和耐粗饲的特征。

1.2 孕酮和雌二醇对瘤胃发酵的影响

1.2.1 孕酮对瘤胃发酵的影响

孕酮能与瘤胃的发酵产生挥发性脂肪酸和产气量有重大关系，对提高瘤胃饲料消化率有重要意义，能加快反刍动物瘤胃液和胃肠道中饲料的通过率。

1.2.2 雌二醇对瘤胃发酵的影响

雌二醇能促进VFAs的产量，浓度过高则会抑制VAFs的产量。体外添加雌二醇在一定范围内会促进VFAs的产量，证明雌二醇能提高饲料效率，对瘤胃发酵具有促进作用。

1.2.3 雌二醇与孕酮的相互作用

孕酮和雌二醇都对瘤胃发酵具有促进作用，适当浓度的孕酮和雌二醇可以使其消化率提高，饲料利用率增高，共同添加可以使VAFs产量提高，但浓度过高则会起到抑制作用。

1.3 体外产气法的介绍

体外产气法是基于瘤胃发酵与产气高度相关的一种瘤胃体外模拟技术，该法具有简便、经济、快速、费用低等优点，目前在国内外多用于评价反刍动物饲草的饲用价值。

1.4 研究目的与意义

体外添加孕酮和雌二醇对塔里木马鹿体外发酵影响的研究，可以为我国塔里木马鹿的养殖业发展、物种保护等提供科学依据。

2. 材料与方法

2.1 试验材料

孕酮、雌二醇。

2.2 试验动物与准备工作

试验动物来自塔里木大学动物科学与技术实验站的塔里木马鹿。

2.3 试验药品

蒸馏水300mL、微量元素液0.08mL、缓冲液150mL、常量元素液150mL、刃天青0.8mL、瘤胃液300mL配制，还原液30mL。

2.4 试验设计

2.4.1 试验操作

根据前期塔里木马鹿从配种期至产仔及哺乳期中测定E2（3、8、12pg/mL）、P4（0.2、1、3、5、8、10、12ng/mL）的含量。晨饲后2h使用口腔插管采集雌鹿的瘤胃液，使用无菌纱布过滤后装入充满CO2的保温瓶（39℃），迅速带回实验室。

2.4.2测定指标

记录发酵培养2、4、6、8、12、24、48、72h后气体体积。72h后将注射器放入冰水中中止发酵，立即用pH计（梅特勒-托利多仪器上海有限公司）测定pH值，放入于-80℃冰箱内贮存，以测定发酵液中微生物及发酵参数的测定。PH采用PH计（pH－FE28）测定。氨态氮(NH3-N)含量采用酚－次氯酸钠比色法进行测定，参照冯宗慈等的方法。挥发性脂肪酸(VFAs)含量采用气相色谱法进行测定，参照曹庆云等的方法。

3. 结果与分析

3.1 发酵参数

由表3#### 3.1 发酵参数由表3-1可知，体外添加孕酮和雌二醇对丁酸、戊酸、pH和氨态氮没有显著影响（P＞0.05），pH一直保持在6.87左右。E1P1组乙酸浓度显著高于E1P7组（P＞0.05），E2P1组乙酸浓度显著高于E2P7组（P＜0.05），E3P1组乙酸浓度显著高于E3P7（P＜0.05）。E1P1组丙酸浓度显著高于E1P7组（P＜0.05），E2P1组丙酸浓度显著高于E2P7组（P＜0.05），E3P1组丙酸浓度显著高于E3P7（P＜0.05）。且同列趋势呈先上升后下降。E2P1组乙酸浓度显著高于E1P1组和E3P1组（P＜0.05），E2P1组丙酸浓度显著高于E1P1组和E3P1组（P＜0.05）。