发酵工业设计目的、任务和指导思想

2 设计的目的、任务和指导思想

2.1 设计目的

2.1.1 发酵工业的地位

• 发酵工业是我国经济的重要支柱之一。
• 发酵工业需顺应时代发展，满足发展需求，提升生产规模、产品种类和产品质量。
• 枯草芽孢杆饲料添加剂的发展充分显示发酵工业的成果。

2.1.2 设计课题

• 本次设计的课题为年产5万吨枯草芽孢杆饲料添加剂的工厂初步设计。
• 重点设备设计为发酵罐。

2.2 设计的主导思想

2.2.1 设计方法

• 查阅大量资料、文献，收集设计所需的技术、资料和相关设备型号信息。
• 结合实际分析、解决问题。
• 技术指标和效益指标应符合或超过行业标准。
• 积极采用新技术，实现产业自动化。

2.2.2 厂址选择

• 遵循因地制宜、可持续发展原则。
• 考虑资金、厂址、时间、废物处理等因素。
• 考虑微生物发酵工厂的独特要求。

2.3 厂址选择的重要性和原则

2.4 全厂平面布置遵循的原则

2.5 原料选择

2.6 发酵罐设计

2.7 产品配方与生产工艺

2.8 经济效益分析

2.9 环保与安全

2.10 总结与展望

厂址选择的重要性和原则

3 厂址选择的重要性和原则

3.1 厂址选择的重要性

• 厂址选择是工厂初期建设的重要环节。
• 厂址选择的正确与否，直接影响经济效益。

3.2 厂址选择的原则

3.2.1 水源

• 可靠水源，满足生产用水的水质、水量及水温等条件。
• 靠近水源，降低管路及动力电缆铺设工程的预算。

3.2.2 热、电源

• 靠近已有的热、电源，方便取得生产条件。

3.2.3 交通运输方式

• 考虑陆运或水运，靠近公路、铁路或河流。

3.2.4 地质条件

• 地质应符合工厂设计要求，避免地表过浅或已露头岩石的地区。

3.2.5 地震烈度

• 避免地震烈度在七度或七度以上地区。

3.2.6 避免选在特定地区

• 避免选在矿产地区、风景游览区、古迹文物地区、有化学废料或有机废料堆放的地区。

3.2.7 靠近销售区域

• 尽量靠近农村或牧场等销售区域，减少运输成本。

3.2.8 职工生活区

• 考虑职工生活区的位置，减少集体事业设施的投资，改善职工生活条件。

3.2.9 考虑三废处理

• 考虑工厂三废的处理及堆放场地。

3.3 厂址的确定与说明

3.4 全厂平面布置遵循的原则

3.5 原料选择

3.6 发酵罐设计

3.7 产品配方与生产工艺

3.8 经济效益分析

3.9 环保与安全

3.10 总结与展望

全厂平面布置遵循的原则

4 全厂平面布置遵循的原则

4.1 总平面设计原则

• 贯彻国家政策，节约用地。
• 满足生产要求，工艺流程合理。
• 适应工厂内外运输要求，线路短捷顺直。
• 合理用地、节约用地。
• 注意防火、防爆、防振与防噪声。
• 利用自然条件，减小环境污染。
• 充分利用地形、地貌、地质条件。
• 考虑建筑群体的空间组织和造型，注意美学效果。
• 考虑建筑施工的便利条件。

4.2 总平面规划

• 见附图。

原料选择

5 原料选择

5.1 枯草芽孢杆菌

5.1.1 枯草芽孢杆菌的作用

• 代谢产物中含有蛋白酶、淀粉酶等酶类，提高饲料转化率。
• 需氧菌，进入肠道后消耗氧气，调节肠道微生态平衡。
• 产生芽孢，具有极强的抗逆性，保证菌种活性。

5.1.2 枯草芽孢杆菌的种类选择

• 筛选或通过基因工程得到产抗菌肽或表面活性素的枯草芽孢杆菌。

5.2 辅料豆粕、玉米、淀粉

5.2.1 培养基制作所需原材料

• 豆粕、中性蛋白酶、淀粉、玉米、淀粉酶、盐、硫酸镁、碳酸钙。

5.3 芽孢

5.3.1 芽孢作用

• 形成芽孢，经历极端环境后仍保持活性。
• 有助于产品抵御不良环境，提升产品经济价值。

5.4 水

5.4.1 水的重要性

• 水质直接影响前期发酵质量。
• 不达标的水源需进行处理，达到规范的用水标准。

发酵罐设计

6 发酵罐设计

6.1 发酵罐类型选择

• 见附图。

6.2 发酵罐参数设计

• 见附图。

6.3 发酵罐结构设计

• 见附图。

产品配方与生产工艺

7 产品配方与生产工艺

7.1 产品配方设计

• 见附图。

7.2 生产工艺流程

• 见附图。

经济效益分析

8 经济效益分析

8.1 投资估算

• 见附图。

8.2 经济效益预测

• 见附图。

环保与安全

9 环保与安全

9.1 环保措施

• 见附图。

9.2 安全措施

• 见附图。

总结与展望

10 总结与展望

10.1 总结

• 见附图。

10.2 展望

• 见附图。